sábado, 12 de outubro de 2013

Alimentação infantil

Feliz dias das crianças!
Hoje a equipe Nuthane preparou algumas dicas para se ter uma alimentação saudável desde cedo!



Muitos pais se queixam de que seus filhos não comem isso e aquilo, e que mesmo sem ter experimentado já alegam não gostar de determinados alimentos (principalmente os legumes, certo?). Essa situação acaba causando um ambiente de medo nas crianças, pois quando acabam sendo forçadas a consumir determinados alimentos vão relacionar esses alimentos com experiências desagradáveis ao longo de suas vidas.

Por isso, nós nutricionistas acreditamos que a alimentação saudável não pode ser forçada nos primeiros anos de vida. A criança precisa desenvolver o prazer de se alimentar corretamente, despertando o interesse e conhecendo os sabores para formar desde cedo suas preferências alimentares. 

Hoje preparamos algumas dicas e estratégias para os pais lidarem com a alimentação de seus filhos, vamos conferir?




O conhecer: a criança precisa desde cedo conhecer os diferente tipos de alimentos. Muitas vezes como estratégia para que o alimento seja consumido, podemos misturar ou "escondê-lo" em preparações mais elaboradas. No entanto, recomendamos que isso seja feito apenas em situações específicas. O processo de conhecer os alimentos precisa ser praticado de forma isolada, um alimento por vez para que a criança decida se gosta daquele sabor ou não.

As texturas:  Se na primeira tentativa o alimento foi recusado não desista e nem se espante! Tente oferecer de outra forma. Por exemplo, corte o alimento de outro jeito que desperte mais a atenção da criança, ou altere a forma em que ele pode ser servido. 

O sentar à mesa: Sempre é importante que a refeição seja feita em um local tranquilo e agradável, onde toda a atenção esteja centrada no alimento. Comer em frente da televisão pode ser uma distração e faz com que a criança desvie a atenção do alimento.

As experiências positivas: Como falamos anteriormente, o momento em que o alimento é oferecido precisa ser acompanhado de momentos agradáveis. Não force, não brigue, não perca a paciência. Que tal convidá-la um dia para ajudar a preparar a refeição? Ela pode gostar da brincadeira!

Tente novamente: Se você tentou diversas vezes e mesmo assim a criança recusou o alimento, tente outra vez! Nunca é demais oferecer, um dia ela vai acabar aceitando. 

E lembre-se: Uma criança com uma alimentação saudável será um adulto com muito mais saúde!


Por hoje é só pessoal, nos encontramos na semana que vem, até lá!



sábado, 5 de outubro de 2013

Outubro Rosa

Quem ai tem ouvido falar sobre a campanha do Outubro Rosa? Essa semana o Nuthane vai entrar no clima da campanha e trazer algumas dicas do assunto que a gente mais gosta de falar: PREVENÇÃO!
Quem vai conferir?



Mas antes, vamos conhecer um pouco sobre esse movimento!
O Outubro Rosa é um movimento popular, internacionalmente conhecido que visa a saúde feminina. Segundo o Ministério da Saúde, o câncer de mama é a segunda causa de morte entre mulheres, sendo que em 2011 a doença fez 13.225 vítimas no Brasil. O rosa simboliza alerta às mulheres para que façam o autoexame e, a partir dos 50 anos, a mamografia, diminuindo os riscos que aparecem nesta faixa etária.
O mês de Outubro então foi escolhido para ser destinado a levar informações sobre a importância da detecção precoce e incentivo para que as mulheres conheçam suas mamas e possam ficar atentas para alterações suspeitas.  

Mas como a nutrição pode contribuir para a prevenção do câncer de mama?

Diversos alimentos que são conhecidos como alimentos funcionais (já falamos um pouco sobre eles em nossos posts), pois apresentam outras funções ao organismo além da nutrição, podem fornecer propriedades benéficas na prevenção do câncer. Os fitoestrógenos, como por exemplo as isoflavonas presentes na soja, são amplamente estudados por suas propriedades de "competir" com os sítios de ligação dos estrógenos, protegendo a longo prazo contra o desenvolvimento de tumores. 


Alguns estudos apontam que o tipo de gordura consumido em nossa alimentação pode influenciar no risco de desenvolvimento do câncer. Os ácidos graxos ômega 3 têm sido apontados como protetores no desenvolvimento de tumores mamários. No entanto, não se esqueça que o consumido excessivo de ômega 3 também pode ser prejudicial! É sempre importante consumir esses ácidos graxos dos alimentos, e como parte de uma alimentação balanceada!

Outros estudos também apontam os efeitos benéficos do consumo de fibras, vitaminas (dentre elas as antioxidantes como vitamina A, C e E) e minerais (principalmente folato e selênio). Nessa caso, o consumo de uma dieta equilibrada, rica em alimentos como legumes, verduras e frutas, nos fornece quantidades suficientes de vitaminas e minerais que vão suprir nossas necessidades para os processos do organismo, além de exercerem outros efeitos benéficos. 



Por hoje é só pessoal. Lembre-se: a melhor estratégia nutricional, sempre, para prevenção de qualquer doença, é a alimentação balanceada e o mais natural possível, aliada aos hábitos de vida saudáveis!

Se cuidem, e até a semana que vem!



Fontes consultadas:

INSTITUTO NACIONAL DE CÂNCER. Outubro Rosa: INCA e sociedade unidos pelo controle do câncer de mama. Agência de Notícias, 2013. Disponível em: < http://www2.inca.gov.br/wps/wcm/connect/agencianoticias/site/home/noticias/2013/outubro_rosa_inca_sociedade_unidos_pelo_controle_cancer_mama> Acesso em: 04 out. 2013.

PADILHA, Patrícia de C.; PINHEIRO, Rosilene de L. O Papel dos Alimentos Funcionais na Prevenção e Controle do Câncer de Mama. Revista Brasileira de Cancerologia, v.50, n. 3, p. 251-260, 2004.

TAVARES, Ane. Outubro é o mês da prevenção ao câncer de mama. Portal SEGS, 2013. Disponível em: < http://www.segs.com.br/so-saude-segs/133998--outubro-e-o-mes-da-prevencao-ao-cancer-de-mama.html> Acesso em: 04 out. 2013.

domingo, 29 de setembro de 2013

Dia Mundial do Coração

Boa noite caros leitores Nuthane! 
Hoje, 29 de setembro foi celebrado o dia mundial do coração, e, por isso, viemos aqui mostrar algumas dicas muito especiais para a saúde do coração de todos!


Como sabemos, as doenças cardíacas são consequência dos maus hábitos adquiridos durante a vida. Destacam-se entre esses maus hábitos, alguns erros alimentares como o consumo excessivo de gordura saturada (presente em alimentos de origem animal); gordura trans (presente em alimentos industrializados); além de açúcar refinado e sódio em excesso.

Para levar uma vida saudável é preciso praticar atividades físicas e equilibrar a dieta. Estudos recentes revelam que escolher o que é colocado no prato pode reduzir o risco de desenvolver doenças do coração. A seguir, saiba o que não pode faltar na sua alimentação para evitar problemas cardiovasculares


Azeite extravirgem
O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados, que diminuem a agregação plaquetária e previnem o surgimento de coágulos sanguíneos e placas na parede dos vasos, além de ser considerado importante agente anti-inflamatório se consumido de maneira adequada.

Oleaginosas
São ricas em ômega-3, que atua como um anti-inflamatório natural nos vasos sanguíneos, prevenindo o desenvolvimento de doenças cardíacas. Fonte também de cálcio, magnésio, fósforo, selênio e vitaminas B e E, as oleaginosas também controlam a formação de radicais livres.



Peixes de água gelada

Como salmão, atum, sardinha e truta, são ricos em ômega-3, capaz de controlar a pressão sanguínea e prevenir o desenvolvimento de aterosclerose.


Vitaminas Antioxidantes

Como por exemplo vitamina E, C, e pró-vitamina A (betacaroteno) – participam da inibição do processo oxidativo.

Fibras

Presentes na aveia, feijão, cereais, maçã, goiaba e cenoura, as fibras solúveis facilitam a remoção do colesterol ruim (LDL) do corpo.

Alho
               Rico em alicina importante para a vasodilatação, diminuindo a pressão arterial.

GOSTARAM DAS DICAS DE HOJE? ENTÃO COMENTEM E TIREM SUAS DÚVIDAS.
ÓTIMA SEMANA
EQUIPE NUTHANE
                                                                                                                    
BIBLIOGRAFIA
MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause, Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 12ª ed. São Paulo: Elsevier, 2010.

COSTA, Neuza M. B; ROSA, Carla de O. B (eds). Alimentos funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2011.

DEMÔRO, Renata. Cinco alimentos que fazem bem para o coração. Portal Bem Estar GNT, 2012. Disponível em: < http://gnt.globo.com/bem-estar/dicas/Cinco-alimentos-que-fazem-bem-para-o-coracao.shtml> Acesso em: 28 set 2013.



sábado, 21 de setembro de 2013

Dia do sorvete

O calor chegou! Veja algumas dicas e estratégias para se refrescar sem exagero e mantendo uma alimentação saudável!

Dia 23 de setembro marca o início da primavera e o dia do sorvete, e, nada melhor do que um sorvetinho 
para refrescar! O que vocês acham??



   A história inicial dos sorvetes começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets.

No Brasil, o sorvete ficou conhecido em 1834, quando dois comerciantes cariocas compraram 217 toneladas de gelo, vindas em um navio norte-americano, e começaram a fabricar sorvetes com frutas brasileiras. Na época, não havia como conservar o sorvete gelado e, por isso, tinha que ser tomado logo após o seu preparo. Um anúncio avisava a hora exata da fabricação, sendo que o primeiro anúncio apareceu em São Paulo, no dia 4 de janeiro de 1878.

Mas atenção para a dica Nuthane: apesar do sabor privilegiado e da sensação refrescante, não se engane: o valor calórico dos sorvetes depende da composição, ou seja, das matérias primas utilizadas para sua fabricação. Um sorvete produzido com ovos ou leite fornecerá uma maior quantidade de proteína e gordura se comparado a um sorvete que utiliza água. Assim, vale dizer que seu excesso pode significar calorias extras e gordura saturada.

Conheça algumas opções comercializadas atualmente e fiquem atentos as suas características para a melhor escolha:


  
Sorvetes com leite:

Apesar de serem fontes de cálcio e proteínas, os sorvetes à base de leite são mais calóricos e ricos em gorduras hidrogenadas, devendo ser consumidos com moderação.

Sorvetes de frutas:
Os sorvetes de fruta são melhores opções. Isso porque eles são feitos à base de água e, portanto, possuem menos calorias, ajudam a hidratar o corpo e ainda são muito refrescantes. Mas uso deve ser casual.



Smoothies:
Feitos normalmente à base de frutas, os smoothies podem ter ou não adição de iogurte e possuem de 150 a 200 calorias por copo de 200ml. A adição de açúcar ou chocolate podem aumentar as calorias e o teor de gordura saturada.

Raspadinhas:



As raspadinhas são preparadas com menos frutas e costumam ser acompanhadas de açúcar ou xaropes ricos em conservantes - o que pode ser prejudicial à saúde.

DICA NUTHANE:

SORVETE DE BANANA




Ingredientes
2 bananas congeladas
1 pote de iogurte natural

Modo de Preparo
Tire a banana do congelador e deixe descansar por cerca de 10 minutos, para não ficar tão dura.
Coloque a banana e o iogurte no liquidificador e bata até ficar bem cremoso.
Se você quiser, salpique um pouco de canela em cima do sorvete. 

BOA SEMANA A TODOS!! E SE REFRESQUEM COM MODERAÇÃO, A SAÚDE SEMPRE EM PRIMEIRO LUGAR!

                                                                                              

FONTES CONSULTADAS:

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS E DO SETOR DE SORVETES. História do Sorvete: Você sabia que esta delícia existe há mais de 3000 anos? ABIS, s/d. Disponível em: <http://www.abis.com.br/institucional_historia.html> Acesso em: 18 set. 2013.

SERPEJANTE, Carolina. Compare sete tipos de sorvete e escolha o melhor para a dieta. Portal Minha Vida. 2012. Disponível em: < http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15898-compare-sete-tipos-de-sorvete-e-escolha-o-melhor-para-a-dieta> Acesso em: 18 set. 2013.

ZWIPP, Patrícia. Dia do sorvete: experimente 12 receitas deliciosas. Portal Terra, s/d. Disponível em: < http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/dia-do-sorvete/> Acesso em: 18 set. 2013.