Gengibre

Boa noite pessoal!

Como passaram essa semana? 

Hoje vamos falar um pouco sobre o gengibre, um alimento que pode ser utilizado em diversas preparações para conferir sabor, além de propriedades especiais. 

O gengibre foi uma das primeiras especiarias trazidas do Oriente para a Europa, sendo que os portugueses trouxeram a planta para o Brasil depois do descobrimento. 

É um alimento que possui  efeitos antiinflamatórios, digestivos, e expectorantes. Por suas conhecidas propriedades, o chá de gengibre é muito utilizado na cultura popular para auxiliar na cura de gripes e resfriados. Além disso, age como um estimulante para o trato gastrointestinal e é eficaz contra alguns tipos de dores, como as reumáticas.

Apesar de suas propriedades benéficas, deve ser evitado por pessoas com úlceras estomacais e problemas cardíacos. Cuidado com o manuseio: lave sempre as mãos após cortar o gengibre, pois ele pode manchar a pele, como o limão.

O gengibre é frequentemente utilizado na culinária japonesa. Pode ser ainda adicionado em sopas, em legumes, chás, sucos, bolos, biscoitos e pães. É um dos ingredientes do famoso "quentão" muito consumido nas festas juninas aqui no Brasil.

Depois de saber um pouco mais sobre o gengibre, vamos conferir uma receita especial?

Smoothie de manga, hortelã e gengibre

Ingredientes:

 1 manga Tommy grande descascada e cortada em cubinhos 

 1 copo de iogurte desnatado

 2 colheres de sopa de hortelã fresco picado

 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

 Mel à gosto 

Gelo

Como fazer:

Bata a manga e o iogurte no liquidificador até que vire um creme, se necessário adicione um pouco de água. Adicione hortelã e o gengibre. Por último, coloque o gelo aos poucos. Adoce com mel e sirva.

Por hoje é só! Esperamos que façam a receita e depois nos contem se gostaram... Nos vemos na semana que vem, até lá!

Fontes consultadas:

LOBATO, Vanessa. Conheça os benefícios do gengibre. Idmed. Portal Terra, s/d. Disponível em:< http://idmed.terra.com.br/dieta-e-boa-forma/alimentacao-saudavel/conheca-os-beneficios-do-gengibre.html> Acesso em: 15 nov 2014.

NESTLÉ. Gengibre. Enciclopédia de Nutrição. Disponível em: <https://www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/gengibre.aspx> Acesso em: 15 nov 2014.