BOM DOMINGO!
Essa semana, no dia 10 de julho tivemos o dia da PIZZA!
Calma, fiquem tranquilos! Ainda somos a Equipe de Nutrição Nuthane! Mas falaremos a respeito do dia da pizza sim, afinal de contas quando consumida com moderação e inserida esporadicamente em sua dieta saudável, é possível degustar toda essa alegria que é comer pizza!
O Dia da Pizza é
comemorado no Brasil desde 1985. A data, 10 de julho, foi instituída pelo
então Secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, por causa
de um concurso estadual para eleger as 10 melhores receitas dos sabores mussarela
e marguerita.
Você já conhece bem a pizza, mas vamos defini-la melhor:
Pizza (também
grafada piza em Portugal é uma preparação culinária que consiste em um disco
de massa fermentada de farinha de
trigo,
regado com molho de tomates e
coberto com ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo,
carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou manjericão,
tudo assado em forno por
um pizzaiolo.
Assim, pensando em uma pizza que sirva não apenas para a apreciação de seu paladar, mas que possua alguns nutrientes úteis a saúde, capriche nas ervas naturais ao montar a sua pizza!
E qual a origem da pizza?
A Itália é considerada o berço da pizza, mas alimentos
semelhantes já eram apreciados por civilizações antigas, como as egípcias,
gregas e romanas. Lá, a pizza já foi considerada "alimento dos pobres" do sul do país porque era preparada com ingredientes baratos, como alho, peixes e queijo.No Egito, era costume celebrar o aniversário do faraó com um
pão plano coberto por ervas. Há especulações sobre o termo "pizza"
ser originado de picea, em latim, palavra que os romanos utilizavam para
descrever o pão assado no forno.
No
Brasil, a pizza foi difundida pelos imigrantes italianos, em especial os
concentrados na região de São Paulo, no início do século XX.
Especialmente na cidade brasileira de São Paulo, que tem uma grande
colônia italiana, o consumo de pizzas é grande e sofisticado, com o ato de
reunir-se numa pizzaria sendo frequentemente significado de celebração e
acordo.
E, por fim, vamos a algumas dicas para sua pizza:
Primeiramente, tempere sua pizza com um azeite temperado, dica da Equipe Nuthane:
Compre seu azeite de oliva extra virgem, em recipiente escuro. Prepare um tempero a base de: 1 colher de sopa de semente de chia, 1 colher de sopa de gengibre, 1 colher de sopa de açafrão e 1 colher de sopa de farinha de feijão branco. Bata em um mixer com 1 xícara de chá de azeite, e, retorne essa mistura no vidro original de azeite. O gosto fica muito bom, e você contará com um azeite repleto de nutrientes funcionais.
Além disso, utilize uma massa integral:
INGREDIENTES
Massa:
Rendimento: 6 pizzas grandes
1kg farinha integral
1,5 tablete de fermento para pão
1,5 xícara de água
0,5 xícara de leite desnatado
1,5 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Recheio
Rendimento: 1 disco de pizza
• Molho de tomate, o suficiente para espalhar sobre a massa.
• 300 gramas de mussarela ralada
• 100 gramas de cebola
• 100 gramas de champignon
• 100 gramas de pimentão vermelho e verde picados em cubos.
• Brócolis e palmito a gosto.
Modo de preparo
Misture a água, o leite e o fermento. Em seguida misture o açúcar,
o óleo e a farinha. Mexa ate que a massa fique uniforme. Divida a massa em 6
partes e deixe descansar por 20 minutos. Basta abri-las em discos e pré-aqueça
em forma untada por quatro minutos. Distribua os ingredientes do recheio de
forma criativa e homogênea.
ATÉ A PRÓXIMA SEMANA! APROVEITEM A DICA!
